Contato
Em 2025, os consumidores procuram novas experiências, saudáveis e visualmente apelativas. Por assim dizer, as bebidas das cafetarias estão em plena evolução.
O açaí, um superalimento originário do Brasil, aparece frequentemente nos cardápios na sua famosa versão: a taça de açaí. Mas sabia que também o pode encontrar numa forma inesperada: o café.
Neste artigo, explicamos-lhe por que e como incluir cafés de açaí no seu menu, com exemplos concretos de receitas para experimentar e surpreender os seus clientes.
Por que combinar açaí com café?
Uma resposta às novas expectativas dos clientes
Os clientes, sobretudo as gerações mais jovens e os frequentadores de cafés, esperam muito mais do que um simples expresso. Eles procuram:
- bebidas saudáveis com ingredientes naturais e pouco processados,
- receitas inéditas que desafiam os padrões tradicionais,
- e produtos fotogénicos, fáceis de partilhar nas redes sociais
Neste contexto, o açaí preenche todos os requisitos!
- É considerado um superalimento rico em antioxidantes, fibras e ácidos gordos benéficos.
- Tem uma cor violeta intensa, muito atraente visualmente.
A combinação de café e açaí: o elemento diferenciador
Ao combinar café e açaí, oferece uma alternativa ao tradicional latte com um verdadeiro valor nutricional acrescentado.
É também uma forma de se destacar num mercado competitivo:
- A oferta de bebidas com cafeína está em constante renovação. Adicionar uma linha exclusiva de açaí permite-lhe posicionar-se numa tendência de fundo.
- Alcança um público sensível à naturalidade e aos produtos sustentáveis, especialmente se o seu açaí for biológico, rastreável e proveniente de uma cadeia de produção sustentável.
O açaí: como consumi-lo em bebidas?
Que produtos Nossa! deve usar nas suas receitas?
Na Nossa!, recomendamos três produtos adequados para o trabalho de barista. Cada um tem as suas características específicas. Cabe-lhe a si escolher de acordo com o sabor pretendido e o tipo de bebida que serve.
A porção de açaí com guaraná (100 g)
- Pronto a usar e ligeiramente adocicado
- Ideal para receitas exclusivas, como o café com leite e açaí ou o dalgona
- Sabor típico do Brasil (ligeiro toque de guaraná e frutos vermelhos)
É o nosso produto mais vendido na categoria de bebidas!
A porção de açaí intenso (100 g)
- Sabor mais intenso e muito rico em puré de açaí.
- Ideal para os amantes de receitas com personalidade marcante
- Sem açúcar: adicione um pouco de adoçante às bebidas (xarope de agave, açúcar de coco…)
A porção clássica de açaí sem açúcar (100 g)
- Puré natural e sem adição de açúcar
- Útil se quiser personalizar totalmente a bebida (quantidade de açúcar, mistura com frutas, cobertura doce…)
Todos os nossos produtos são ultracongelados, prontos a consumir e conservam-se durante muito tempo sem perda de qualidade.
Combinar o açaí com os ingredientes certos
Para realçar o sabor do açaí num café, eis algumas sugestões:
Os leites mais adequados
- Leite de aveia: neutro, forma uma boa espuma, muito apreciado pelos baristas
- Leite de soja/amêndoa: pouco adocicados, muito utilizados na versão light
- Leite de vaca: a opção clássica para uma textura cremosa e uma espuma densa, ideal para os apreciadores de receitas mais tradicionais
São os detalhes que fazem a diferença
- Com a arte do latte, use a espuma de leite para criar bonitos desenhos na superfície da bebida.
- Adicione alguns acompanhamentos: lascas de coco, cacau em pó, etc.
Esses pequenos detalhes aumentam o valor percebido da bebida e criam um efeito «uau».
3 ideias de receitas da moda com açaí para sugerir aos seus clientes
Café com leite e açaí
Um clássico reinventado. Café expresso, leite vegetal e uma dose de açaí-guarana para uma bebida fresca e energizante.
Café Dalgona com açaí
A famosa mousse de café batida sobre uma base frutada de açaí. Uma receita que continua na moda.
Cold brew de açaí
Um café de infusão a frio, servido com um creme cremoso à base de puré de açaí. A bebida de verão por excelência.
Experimente os supercafés já hoje
Oferecer café com açaí é responder às tendências fundamentais. Ou seja, bem-estar, naturalidade e originalidade.
Com um formato fácil de integrar, custos controlados e um forte potencial de marketing, o café de açaí pode tornar-se um verdadeiro fator de diferenciação no seu menu.
As nossas receitas despertam o seu interesse e gostaria de experimentar os nossos produtos sem mais demora. Indique-nos as suas necessidades aqui: contactar a Nossa!
