No universo do café, as bebidas originais e estéticas conquistaram um lugar central. Os consumidores querem vivenciar uma experiência. O dalgona coffee com açaí representa perfeitamente essa tendência.
Esta versão repaginada de um clássico coreano proporciona um belo resultado visual e uma degustação equilibrada. É uma bebida que chama a atenção e se integra facilmente a um cardápio de cafeteria.
Graças à cápsula de açaí-guaraná Nossa!, esta receita é rápida de preparar, visualmente impactante e totalmente alinhada às tendências atuais.
O que é exatamente o dalgona coffee?
O dalgona coffee é uma bebida de origem sul-coreana que se tornou viral durante os lockdowns de 2020 graças à sua simplicidade e ao seu visual bonito.
Seu nome faz referência ao “dalgona”, um doce tradicional coreano feito com açúcar caramelizado e de textura crocante. É o biscoito que pode ser encontrado nas provas da série da Netflix “Squid Game”.
A bebida em si é composta por uma espuma batida à base de café solúvel, açúcar e água quente, colocada sobre uma base de leite frio.
Entre o café gelado e a sobremesa, o dalgona coffee é uma alternativa original aos clássicos cappuccinos ou lattes, além de ser fácil de preparar com poucos ingredientes.
Como obter uma espuma perfeita para um dalgona coffee?
A particularidade do dalgona coffee está em sua espuma densa, que não desmancha. Para obtê-la, basta misturar em partes iguais:
- 1 colher de sopa de café solúvel,
- 1 colher de sopa de açúcar,
- 1 colher de sopa de água quente.
Essa mistura é então batida até obter uma textura firme e brilhante. O ideal é usar uma batedeira elétrica pequena para ganhar tempo no atendimento. Você também pode realizar essa etapa com um espumador de leite.
O café instantâneo é indispensável para que a espuma adquira consistência. Prefira um 100% arábica, menos amargo e mais aromático, que combina melhor com a doçura do açaí. O açúcar pode ser ajustado de acordo com a base utilizada: como a dosagem de açaí-guaraná já é levemente adoçada, é possível reduzir um pouco a quantidade na espuma.
O resultado? Uma espuma generosa que é colocada com uma colher sobre o preparo. Efeito visual garantido.
Receita de dalgona coffee com açaí
Ao adicionar o açaí a esta receita, você oferece uma bebida ainda mais atraente, especialmente graças à sua bela cor roxa.
É uma excelente opção para cafeterias, hotéis, bares de sucos ou conceitos de alimentação que desejam oferecer uma bebida exclusiva, frutada, saudável e moderna.
Ingredientes (para 1 copo)
- 1 dosagem de 100 g de açaí-guaraná Nossa! (descongelada)
- 50 ml de leite vegetal (aveia, coco, amêndoa) ou leite de vaca
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água quente
- Cubos de gelo
Preparo
Comece batendo o café solúvel, o açúcar e a água quente até obter uma espuma firme.
Enquanto isso, prepare a base da bebida. Em um copo transparente, adicione os cubos de gelo e depois despeje o leite bem gelado. Em seguida, adicione a dosagem de açaí previamente descongelada.
Você pode deixar as camadas visíveis ou misturar levemente o açaí ao leite para obter um resultado mais homogêneo. Em seguida, coloque delicadamente a espuma de café batido por cima com o auxílio de uma colher.
A bebida está pronta para servir.
Inclua este café no seu cardápio sem esperar mais
O dalgona coffee com açaí é mais do que uma bebida: é uma experiência visual e gustativa. Ele se adapta aos clientes curiosos para experimentar novas receitas.
Você pode apresentá-lo como uma edição limitada ou uma bebida exclusiva. Ele também funciona muito bem na versão para viagem ou em um menu de brunch.
O dalgona coffee com açaí é uma ótima maneira de revisitar um clássico. Com poucos ingredientes, preparo rápido e alto valor percebido, ele se integra facilmente ao seu cardápio, além de trazer uma verdadeira assinatura visual.