Contato
No mundo do café, as bebidas originais e apelativas assumiram um papel central. Os consumidores querem viver uma experiência. O café dalgona com açaí encarna na perfeição esta tendência.
Esta versão renovada de um clássico coreano oferece um aspeto visual apelativo e um sabor equilibrado. É uma bebida que chama a atenção e se integra facilmente no menu de um café.
Graças à cápsulade açaí com guaraná da Nossa!, esta receita é rápida de preparar, tem um aspeto apelativo e está perfeitamente na moda.
O que é exatamente o café dalgona?
O café dalgona é uma bebida originária da Coreia do Sul, que se tornou viral durante os confinamentos de 2020 graças à sua simplicidade e ao seu aspeto apelativo.
O seu nome faz referência ao «dalgona», um doce tradicional coreano à base de açúcar caramelizado, com uma textura crocante. É o biscoito que se pode encontrar nas provas da série da Netflix «Squid Game».
A bebida em si é composta por uma espuma batida à base de café solúvel, açúcar e água quente, colocada sobre uma base de leite frio.
A meio caminho entre o café gelado e a sobremesa, o café dalgona é uma alternativa original aos clássicos cappuccinos ou lattes, sendo ao mesmo tempo fácil de preparar com poucos ingredientes.
Como conseguir uma espuma perfeita para um café dalgona?
A particularidade do café dalgona reside na sua espuma densa, que não desce. Para a obter, basta misturar em partes iguais:
- 1 colher de sopa de café solúvel,
- 1 colher de sopa de açúcar,
- 1 colher de sopa de água quente.
Esta mistura é depois batida até obter uma textura firme e brilhante. O ideal é utilizar uma pequena batedeira elétrica para poupar tempo durante o serviço. Pode realizar esta etapa na íntegra com um batedor de leite.
O café instantâneo é essencial para que a espuma fique bem formada. Opte por um 100 % arábica, menos amargo e mais aromático, que combina melhor com a doçura do açaí. Quanto ao açúcar, a quantidade pode ser ajustada de acordo com a base utilizada: como a cápsula de açaí-guarana já é ligeiramente adocicada, é possível reduzir um pouco a quantidade na espuma.
O resultado? Uma espuma generosa que se coloca com uma colher sobre a preparação. Efeito visual garantido.
Receita de café dalgona com açaí
Ao adicionar açaí a esta receita, irá oferecer uma bebida ainda mais apelativa. Sobretudo graças à sua bonita cor violeta.
É uma excelente opção para cafés, hotéis, bares de sumos ou conceitos de restauração que pretendam oferecer uma bebida de assinatura frutada, saudável e na moda.
Ingredientes (para 1 copo)
- 1 embalagem de 100 g de açaí-guarana Nossa! (descongelada)
- 50 ml de leite vegetal (aveia, coco, amêndoa) ou de leite de vaca
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água quente
- Cubos de gelo
Preparação
Comece por bater o café solúvel, o açúcar e a água quente até obter uma espuma firme.
Entretanto, prepare a base da bebida. Num copo transparente, coloque os cubos de gelo e, em seguida, deite o leite bem fresco. Por fim, adicione a dose de açaí previamente derretida.
Pode deixar as camadas visíveis ou misturar ligeiramente o açaí com o leite para obter um resultado mais homogéneo. Em seguida, coloque delicadamente a espuma de café batida por cima com a ajuda de uma colher.
A bebida está pronta a servir.
Inclua este café no seu menu sem mais demora
O café dalgona com açaí é mais do que uma bebida: é uma experiência visual e gustativa. É ideal para clientes curiosos que desejam experimentar novas receitas.
Pode apresentá-la como uma edição limitada ou uma bebida exclusiva. Também funciona muito bem na versão para levar ou num menu de brunch.
O café dalgona com açaí é uma excelente forma de reinventar um clássico. Com poucos ingredientes, uma preparação rápida e um forte valor percebido, integra-se facilmente no seu menu, conferindo-lhe ao mesmo tempo uma identidade visual distinta.
