Você está procurando uma receita saudável, saborosa e cheia de vitalidade? O açaí bowl com matcha atende a todos os requisitos!
Esta tigela combina dois superalimentos emblemáticos: o açaí, pequena fruta originária da Amazônia, rica em antioxidantes, e o matcha, chá verde japonês conhecido por suas propriedades energizantes e desintoxicantes.
No encontro das culturas brasileira e japonesa, esta receita de fusão oferece uma concentração de benefícios em um formato fresco e extremamente saboroso.
Perfeito para começar o dia com energia, fortalecer o sistema imunológico ou simplesmente se deliciar sem culpa.
Leia sem demora nosso artigo para descobrir a receita deste açaí bowl com matcha.
Os benefícios do açaí e do matcha para a saúde
O açaí, fruta originária da Amazônia
O açaí é uma pequena fruta roxa rica em antioxidantes, especialmente polifenóis, ômegas e fibras. Esses compostos atuam como um verdadeiro escudo contra o estresse oxidativo, responsável pelo envelhecimento precoce das células.
O açaí também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, favorece a digestão e contribui para uma sensação prolongada de saciedade.
Em termos nutricionais, 100g de açaí fornecem cerca de 69 kcal e uma alta concentração de ácidos graxos insaturados, benéficos para a saúde cardiovascular. Uma fruta tão potente quanto saborosa.
O matcha, chá verde energizante e relaxante
Já o matcha é um chá verde japonês em pó, usado na cerimônia tradicional do chá.
Ele contém L-teanina, um aminoácido que favorece a concentração enquanto reduz o estresse, além de cafeína, que proporciona um efeito estimulante prolongado.
Muito rico em antioxidantes (especialmente catequinas), o matcha também contribui para a desintoxicação do fígado, a redução da inflamação e o metabolismo energético.
Qual é a quantidade de matcha consumida por dia?
O matcha é um produto potente: uma pequena quantidade é suficiente. Em geral, recomenda-se consumir de 1 a 2 colheres de chá (ou seja, de 2 a 4g) por dia para aproveitar seus benefícios sem sobrecarregar o organismo.
Nesta receita, usamos uma colher de chá no pudim de chia, o que resulta em uma dosagem razoável e adequada para o uso diário.
Contraindicações e precauções a conhecer
O matcha contém teína. Uma forma mais suave da cafeína presente no chá. Portanto, pode causar distúrbios do sono se for consumido no final do dia.
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Assim como outros chás ricos em taninos, o matcha pode inibir a absorção de ferro não heme (proveniente de vegetais). Em caso de anemia ou deficiência de ferro, recomenda-se:
Não consumir matcha durante ou logo após as refeições. -
Espaçar seu consumo dos alimentos ricos em ferro por pelo menos 2 horas.
Os ingredientes da receita
Veja a lista de ingredientes necessários para preparar esta receita:
Para o açaí bowl:
- 200 g de purê de açaí orgânico Nossa!
- 1 banana
- 100 g de skyr (natural ou vegetal)
- 30g de granola
- Alguns mirtilos frescos ou congelados
Para o pudim de chia com matcha:
- 100 ml de leite (animal ou vegetal)
- 15 g de sementes de chia
- 1 colher de chá de matcha em pó
- 1 colher de chá de açúcar (ou xarope de bordo)
Modo de preparo
Preparar o pudim de chia:
Em um recipiente pequeno, misture o leite, as sementes de chia, o matcha e o açúcar.
Mexa bem a mistura. Deixe descansar por 5 minutos e depois misture novamente.
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos, idealmente durante a noite.
Preparar a base de açaí:
No liquidificador, bata o purê de açaí com a banana. Você obterá uma textura cremosa e consistente.
Montar o bowl:
Em um copo grande ou uma taça transparente, alterne as camadas com os diferentes ingredientes: açaí, pudim de chia com matcha e skyr. Depois, repita a operação quantas vezes desejar.
Depois, por cima, adicione granola e alguns mirtilos.
Dica deliciosa
Para facilitar a mistura do açaí, recomendamos usar nossos produtos desta forma:
Você pode retirar do congelador a quantidade de açaí que deseja. Assim, pode deixar o produto descongelar levemente. Quando o produto estiver maleável, você pode quebrar a porção (sempre dentro do plástico) com as mãos.
A segunda opção é passar as porções sob um fio de água quente para acelerar o descongelamento. Você também poderá quebrar as porções com mais facilidade.
Cuidado para não descongelar demais os produtos, pois, caso contrário, você obterá uma textura de açaí bowl muito líquida.
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