As nossas receitas de Páscoa

A Páscoa é um momento importante do ano. É uma festa enraizada nas tradições, mas também uma oportunidade perfeita para propor receitas deliciosas com chocolate. 

No entanto, é possível reviver esses momentos de forma simples, incorporando ingredientes inesperados como o açaí.

Antes de passarmos às receitas, é útil compreender o que constitui a essência desta festa tão conhecida em França.

Qual é a origem da Páscoa?

A Páscoa tem origem na tradição cristã. Celebra a ressurreição de Jesus Cristo, três dias após a sua crucificação. Trata-se de um dos eventos mais importantes do calendário religioso.

Mas esta festa não se limita a esta dimensão. Insere-se também numa tradição mais antiga, ligada aos ciclos naturais. Muito antes do cristianismo, esta época do ano já era marcada por celebrações de renascimento. O fim do inverno assinalava o regresso da vida, da fertilidade e da abundância.

Foi neste contexto que alguns símbolos se impuseram de forma duradoura, como os ovos e o coelho da Páscoa. Ainda hoje, estes símbolos moldam o imaginário coletivo em torno da Páscoa.

Por que é que se come chocolate na Páscoa?

Originalmente, os ovos consumidos na Páscoa não eram de chocolate. Esta tradição remonta à Idade Média.

Durante a Quaresma, período de jejum que antecede a Páscoa, era proibido consumir ovos. Os ovos produzidos durante esse período eram, portanto, guardados. Assim que a Quaresma terminava, eram oferecidos, decorados e depois consumidos.

O chocolate surgiu muito mais tarde, no século XIX, nomeadamente em França e na Alemanha, com o desenvolvimento das técnicas de transformação do cacau. Os artesãos chocolatiers começaram então a moldar ovos de chocolate, retomando a simbologia existente e acrescentando-lhe uma dimensão gastronómica.

Esta evolução está a transformar gradualmente a tradição. Hoje em dia, o chocolate tornou-se um elemento central na celebração da Páscoa, ao ponto de ser indissociável dela.

Que puré de açaí devemos escolher para preparar as nossas receitas de Páscoa?

Para obter receitas com açaí de qualidade, tudo começa pela escolha da matéria-prima. NaTerraçai by Nossa!, a nossa gama de açaí disponível em lojas de produtos biológicos, o puré é:

• 100 % fruta, sem adição de açúcar.
• biológica, proveniente de parcelas agroflorestais.
• com certificação de comércio justo, garantindo um rendimento estável às famílias produtoras.

Este ponto faz toda a diferença: um puré natural permite-lhe ajustar você mesmo o sabor, a quantidade de açúcar e a textura do batido. E, acima de tudo, beneficia de um ingrediente que valoriza o trabalho de centenas de famílias amazónicas, uma cadeia de produção que só funciona porque a floresta continua de pé.

E para os profissionais do setor da hotelaria e restauração?

Se trabalha na restauração, num café ou num bar de sumos, também lhe propomos uma gama profissional completa, adaptada às necessidades do setor da restauração: formatos congelados práticos, diferentes intensidades consoante a utilização e um abastecimento constante durante todo o ano.

Se quiser incluir o açaí no seu menu ou aperfeiçoar as suas receitas de smoothies,escreva-nos diretamente para contact@nossa-fruits.com. Iremos orientá-lo para o formato mais adequado ao seu volume de vendas e ao tipo do seu estabelecimento.

As nossas receitas de Páscoa com açaí

Receita 1: Ovo de chocolate recheado com açaí

Esta receita é muito fácil de preparar e é uma alternativa aos sobremesas clássicas da Páscoa. A combinação do chocolate com o açaí confere-lhe um toque mais fresco, sem deixar de ser deliciosa.

Ingredientes

Aqui está a lista dos ingredientes necessários para esta receita: 

• 1 ovo de chocolate grande
• 200 g de açaí biológico e de comércio justo Terraçaí by Nossa!
• 1 banana
• Um adoçante (xarope de agave, mel ou equivalente)
• Alguns morangos
• Alguns pedaços de chocolate
• Um fio de manteiga de amendoim

A preparação do nosso ovo de chocolate gigante de açaí

Comece por partir cuidadosamente o ovo de chocolate ao meio, no sentido do comprimento. O objetivo é que o ovo fique com a forma de uma taça, para que possa ser recheado.

Em seguida, misture o açaí com a banana e o adoçante até obter uma textura suave e cremosa. 

De seguida, deite a mistura na metade do ovo.

Pode adicionar alguns acompanhamentos, como morangos cortados, mais alguns pedaços de chocolate e um fio de manteiga de amendoim.

A nossa versão mini do ovo de Páscoa recheado

Também pode preparar esta receita em porções individuais, utilizando pequenos ovos de chocolate.

O princípio continua o mesmo: corte cuidadosamente a parte superior de vários ovos pequenos e, em seguida, recheie-os com a mistura de açaí.

É igualmente rápido de servir e mais prático de partilhar, especialmente se receberem familiares em casa.

Para realçar o espírito da Páscoa, coloque os ovos decorados numa caixa de ovos.
O resultado é simples, mas muito apelativo visualmente.

Também pode adicionar alguns ingredientes diferentes a cada ovo (fruta, chocolate, manteiga de amendoim) para variar um pouco.

Receita 2: Taça de açaí de Páscoa

A taça de açaí já está bem enraizada nos hábitos de consumo. Adaptá-la à Páscoa permite tirar partido de um formato conhecido, acrescentando-lhe ao mesmo tempo um toque sazonal.

Os ingredientes

Aqui está a lista dos ingredientes necessários para esta receita: 

• 200 g de açaí biológico e de comércio justo Terraçai da Nosssa!
• 1/2 banana
• Xarope de agave
• Alguns pedaços de ovos de chocolate
• Ovos pequenos recheados com praliné
• Umas framboesas
• Cobertura de chocolate preto

A preparação da nossa taça de açaí da Páscoa

Comece por passar as cápsulas de açaí congelado por um fio de água quente para facilitar a sua quebra em pedaços.

Bata o puré de açaí congelado com a banana e o xarope de agave até obter uma textura homogénea e bastante espessa.

De seguida, deite a mistura numa tigela.

Adicione as coberturas: coloque os pedaços de chocolate, os ovinhos recheados e as framboesas por cima.

Finalize com um fio de calda de chocolate preto para dar um toque ainda mais delicioso.

E agora, à vossa sobremesa de Páscoa!

A Páscoa é a ocasião perfeita para reinventar as sobremesas tradicionais e dar um toque de frescura com o açaí. Seja com um ovo grande recheado, mini-ovos ou uma taça de açaí com chocolate, há mil maneiras de surpreender os seus entes queridos e fazer-lhes prazer.

Não hesite em experimentar estas receitas em casa e adaptá-las de acordo com os seus gostos ou os dos seus convidados. Para ir mais além, pode descobrir as nossas outras receitas à base de açaí, as nossas dicas para preparar açaí bowls perfeitas ou ainda a nossa seleção de purés de açaí biológicos para preparar sobremesas ainda mais deliciosas e fáceis de fazer.

É também uma oportunidade para partilhares as tuas criações: dá asas à tua imaginação e transforma as tuas sobremesas de Páscoa em pequenos momentos originais e coloridos.