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Todos concordamos que uma caneca de chocolate quente continua a ser um dos prazeres mais simples para recarregar as energias no inverno.
Este chocolate quente caseiro ganha em sabor e textura. E quando se adiciona açaí, obtém-se uma bebida original e mais frutada.
Este artigo convida-o a descobrir como combinar estes dois sabores que tanto apreciamos!
Por que vai adorar esta receita:
Vai apreciar este chocolate quente, acima de tudo, pela sua simplicidade. É uma receita com poucos ingredientes, de preparação rápida e com um resultado que faz bem na hora.
O açaí confere um toque ligeiramente frutado, profundo e singular, que contrasta com o amargor do chocolate preto. Esta combinação dá origem a uma bebida deliciosa, suave e envolvente.
Para os profissionais, esta receita torna-se uma verdadeira oportunidade: uma receita que é meio bebida, meio sobremesa, moderna e, acima de tudo, diferenciadora. O açaí cria uma assinatura gustativa que atrai e surpreende os seus clientes.
Como preparar um chocolate quente bem cremoso?
Um chocolate quente verdadeiramente cremoso é uma questão de escolha dos ingredientes, mas também de técnica. Para obter este chocolate espesso e tradicional, eis os elementos a ter em conta:
Opte por um chocolate preto de qualidade
O chocolate domina o sabor final. Um chocolate preto com um teor de cacau entre 60 % e 70 % oferece o melhor equilíbrio de sabores. É suficientemente intenso para conferir profundidade, mas não demasiado amargo. Este teor de cacau agrada a todos os gostos.
Aqueça a mistura em lume brando
Evite a todo o custo deixar o leite ferver. Aqueça-o em lume brando e, em seguida, deixe derreter o chocolate em pedaços. Lembre-se de mexer regularmente a mistura para obter um resultado bem brilhante.
Se preferir uma versão muito rápida, também pode aquecer o leite no micro-ondas. Tenha cuidado para não o deixar ferver. Depois, basta adicionar os pedaços de chocolate e ajustar o sabor de acordo com as suas preferências.
Dê um toque especial com uma especiaria
A canela combina na perfeição com o chocolate e o açaí. Confere-lhe um aroma suave e ligeiramente amadeirado. Também pode considerar adicionar baunilha, um pouco de cardamomo, gengibre, etc. Todas as combinações são possíveis com o chocolate.
Descobriu-se também recentemente que a pimenta em pó combina muito bem com o açaí; por que não adicionar um pouco a este chocolate quente?
Estas especiarias transformam a sua bebida, conferem-lhe personalidade e permitem-lhe criar a sua própria versão do chocolate quente perfeito.
A nossa receita de chocolate quente caseiro com açaí
Os ingredientes
- 200 g de puré de açaí biológico e de comércio justo Terraçai by Nossa! ou 2 a 3 bolas do nosso sorvete de açaí e guaraná
- 200 ml de leite
- 80 g de chocolate preto
- Um pouco de açúcar, a seu gosto
Como preparar a sua receita de chocolate quente caseiro com açaí?
Comece por bater 200 g de puré de açaí biológico e de comércio justo Terraçai by Nossa! com uma banana e um pouco de adoçante. Tenha cuidado para não descongelar o açaí antes, para que a preparação fique bem gelada.
Se utilizar o nosso sorvete, retire-o do congelador alguns minutos antes de servir as bolas de gelado.
Forme bolas de açaí de forma a encher o recipiente. Coloque entre 2 a 3 bolas de gelado por chávena.
Leve o leite ao lume brando. Adicione o chocolate preto em pedaços. Mexa até obter uma textura suave e cremosa. Adicione açúcar, se necessário.
Deite o chocolate quente sobre as bolas de gelado de açaí.
Polvilhe ligeiramente com canela.
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