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Este ano, os produtores de açaí alcançaram volumes excecionais, mantendo ao mesmo tempo uma qualidade notável dos frutos, fruto de um acompanhamento agronómico rigoroso e de uma experiência local de ponta.
O açaí, esse pequeno fruto roxo originário da Amazônia, continua a conquistar tanto os consumidores brasileiros como os apreciadores de superalimentos em todo o mundo.
Neste artigo, apresentamos-lhe uma visão geral completa desta época: desde a quantidade colhida às condições climáticas, passando pela qualidade dos frutos e pela evolução dos preços, para que possa compreender melhor o impacto desta colheita no mercado e no seu consumo.
Volumes recorde para a polpa de açaí
Em 2026, a produção de polpa de açaí atingiu 670 toneladas, o que equivale a 1,3 milhões de quilogramas de fruta. Em comparação com a época anterior, trata-se de um aumento de 76 %, um crescimento significativo que demonstra o quão dinâmico é o mercado do açaí.
Este aumento reflete o regresso a uma colheita mais regular após as secas históricas de 2023 e 2024. Recorde-se que, de acordo com o nosso artigo no blogue sobre a colheita de 2025, essas secas prolongadas tinham reduzido o crescimento das palmeiras de açaí, provocando uma queda nos volumes colhidos.
Assim, as árvores precisaram de tempo para recuperar, e os esforços de acompanhamento agronómico permitiram otimizar a produtividade para este novo ano.
Um calendário de colheita alargado
A colheita começou no início de agosto de 2025 e prolongou-se até meados de janeiro de 2026, abrangendo assim toda a época dos frutos silvestres.
Este longo período de colheita é essencial para aproveitar ao máximo as diferentes fases de maturação dos frutos, que influenciam diretamente a qualidade e o sabor da polpa do açaí.
Tal como todos os anos, observou-se a melhor qualidade entre setembro e novembro, altura em que as bagas atingem o seu auge em termos de cor, sabor e valor nutricional.
É essa polpa de açaí que se encontra nas taças de açaí, nos smoothies e noutras receitas populares.
A qualidade dos frutos silvestres: a experiência ao serviço da fruta
A qualidade das bagas de açaí melhora de ano para ano graças ao acompanhamento técnico e agronómico assegurado pelas equipas locais, nomeadamente a Solène e o Wanderson, que trabalharam ao nosso lado em 2025.
O seu trabalho diário consiste em acompanhar os produtores, monitorizar a saúde das árvores e otimizar as técnicas de colheita.
Resultado: frutos mais homogéneos, mais suculentos e ricos em antioxidantes, fibras e nutrientes essenciais.
Para os consumidores finais, é a garantia de um açaí de qualidade, seja para um pequeno-almoço saudável, uma sobremesa deliciosa ou um batido.
Este ano, contamos com duas novas colaboradoras, a Bruna e a Nilma, que fazem parte da nossa equipa brasileira e que assumem o acompanhamento dos colhedores de açaí.
Fatores climáticos e logísticos
Apesar desta excelente época, continuam a existir alguns desafios. As árvores ainda se encontram numa fase de recuperação após as secas de 2023 e 2024, o que afetou a disponibilidade e o preço dos frutos silvestres.
Felizmente, nenhuma dificuldade logística significativa veio perturbar a colheita este ano.
As condições climáticas e o estado de saúde das árvores continuam, portanto, a ser fatores determinantes para o mercado do açaí, influenciando tanto a quantidade produzida como a qualidade dos frutos.
Os preços do açaí: um aumento justificado
Com a procura mundial a continuar a crescer, os preços médios da polpa de açaí aumentaram 22% em relação ao ano passado.
Este aumento deve-se principalmente a duas razões:
- A saúde das árvores, ainda frágil após vários anos de seca.
- A crescente procura no mercado mundial, impulsionada pela popularidade do açaí em smoothies, bowls e produtos transformados.
É interessante notar que 90 % do consumo de açaí ainda ocorre no Brasil, o que demonstra que o mercado interno continua a ser o principal motor da indústria.
Para os profissionais e apreciadores de produtos tropicais, isto é um sinal de que o mercado do açaí está em plena expansão e de que os preços refletem essa realidade.
Por que é que o açaí é tão popular?
Para além da sua cor violeta intensa e da sua textura cremosa, o açaí é uma fruta que seduz pelos seus benefícios nutricionais.
É rico em antioxidantes, fibras e ácidos gordos essenciais, contribuindo para a saúde cardiovascular, a digestão e o reforço do sistema imunitário. Para saber mais, consulte o nosso artigo sobre os benefícios do açaí.
Esta combinação de sabor e propriedades benéficas para a saúde explica por que razão o açaí se tornou parte integrante dos hábitos alimentares em todo o mundo.
Os consumidores franceses e europeus estão a descobrir, aos poucos, este alimento amplamente consumido no Brasil.
As perspetivas para 2027
Com uma colheita de 2026 bem-sucedida, as perspetivas para o próximo ano são animadoras. Os produtores continuarão a investir no acompanhamento agronómico, na monitorização climática e na otimização das colheitas.
Na Nossa!, continuamos a trabalhar com as cooperativas de colhedores de açaí para lhes proporcionar formação sobre as melhores práticas, com vista a obter melhores rendimentos das culturas.
Para os profissionais da restauração, do setor agroalimentar ou dos distribuidores de produtos biológicos, esta dinâmica traduz-se numa maior disponibilidade de puré de açaí de qualidade e numa melhor previsibilidade dos volumes, apesar do aumento dos preços.
Conclusão
A colheita de açaí de 2026 marca um ponto de viragem para o setor: volumes em forte crescimento, melhoria da qualidade e um mercado em plena expansão.
Entre a resistência das árvores, o acompanhamento agronómico e a procura crescente, esta época confirma que o açaí continua a ser um fruto imprescindível, tanto para os consumidores finais como para os profissionais.
Agora já sabe todo o percurso percorrido desde a colheita das bagas no Brasil até à Europa!
