4 perguntas e respostas sobre o açaí!

O açaí é um pequeno fruto exótico repleto de benefícios, mas que ainda é bastante desconhecido em França e, de um modo geral, na Europa.

Saiba mais sobre esta joia da Amazónia através destas 4 perguntas e respostas:

Qual é o sabor do açaí?

O sabor do açaí é verdadeiramente único. Esta fruta, proveniente de uma palmeira da Amazónia, pertence à mesma família das tâmaras e das azeitonas. O açaí desenvolve um sabor singular, a meio caminho entre os frutos vermelhos e o cacau 100% puro (não confundir com o chocolate). Esta semelhança pode explicar-se, nomeadamente, pela presença de teobromina, uma molécula que também se encontra no cacau, mas em quantidades ínfimas no açaí.

Como o caroço representa mais de 90 % do fruto, apenas uma fina camada de polpa é extraída e imediatamente congelada para preservar os seus aromas e propriedades. É claro que o sabor continua a ser uma experiência muito pessoal e a única forma verdadeira de o conhecer é prová-lo!

Quais são os benefícios do açaí?

O açaí tem uma infinidade de benefícios, este fruto é rico em :

• Minerais: o açaí contém manganês, cobre, potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Estes minerais têm vários benefícios, incluindo a produção de energia para o desporto.

• Fibra: a fibra tem um efeito inibidor do apetite, razão pela qual o açaí nos faz sentir saciados durante várias horas. Além disso, facilita e retarda a digestão, o que reduz o aumento dos níveis de açúcar no sangue após uma refeição.

• Antioxidantes: o açaí tem 5 vezes mais poder antioxidante do que a romã e o mirtilo. Retarda o envelhecimento celular, o que ajuda a manter a pele com um aspeto jovem e reduz o risco de doenças cardiovasculares e cancro.

• Ómega 3, 6 e 9: o açaí é rico em ómega 6 e 9. Esta mistura única fornece uma energia saudável que ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a reduzir os níveis de colesterol mau, diminuindo assim o risco de doenças cardiovasculares.

Além disso, o nosso açaí é colhido em árvores selvagens da floresta amazónica. Toda a produção é certificada como biológica e não são utilizados produtos químicos. Esta cultura agroflorestal contribui para a preservação da floresta e da sua biodiversidade.

Como deve ser consumido o açaí?

O açaí é um fruto que pode ser consumido de várias formas: polpa, pó, sorvete, sumo ou mistura. No entanto, se quiser desfrutar da textura de um smoothie gelado e descobrir o verdadeiro sabor do açaí como no Brasil, recomendamos a polpa de açaí, que é deliciosa e, quando misturada, acrescenta uma textura cremosa à sua tigela.

Receita de uma tigela de açaí simples e deliciosa:

Num liquidificador, misture 200 g de polpa de açaí congelada com uma banana e um pouco de água. Deite a mistura numa tigela e cubra com toppings: granola, coco ralado, nozes, sementes, etc. 

O açaí é calórico?

O açaí é muito pouco doce; o seu índice glicémico é quase nulo, enquanto a média das frutas se situa em cerca de 15%.

Por outro lado, o que caracteriza este fruto exótico é o seu elevado teor de lípidos (12%), o que o distingue dos frutos frescos, que praticamente não os contêm. A vantagem destas gorduras reside na sua qualidade, com um elevado teor de ácido oleico (Ómega 9) de 56,2%.

Estes ácidos gordos são também os que se encontram na azeitona ou no azeite (daí o seu nome «oleico»), que deram fama à famosa dieta mediterrânica. Estas gorduras insaturadas ajudam a manter níveis normais de colesterol total no sangue (efeito cardioprotetor).

Outro ponto a destacar na composição da baga de açaí é o seu teor de fibras (2,4 g/100 g), bem superior à média das outras frutas, que se situa em cerca de 1-2 g/100 g!

Tem mais alguma dúvida sobre o açaí?

Consulte as nossas Perguntas Frequentes, onde respondemos às perguntas mais comuns sobre o açaí e sobre a nossa cadeia de produção na Amazónia!

Não encontrou a resposta à sua pergunta? Escreva-nos para contact@nossa-fruits.com! Responderemos a todas as suas dúvidas sobre o açaí.