4 perguntas e respostas sobre o açaí!

O açaí é uma pequena fruta exótica repleta de benefícios, mas que ainda é bastante desconhecida na França e, de modo geral, na Europa.

Saiba mais sobre essa preciosidade da Amazônia por meio destas 4 perguntas e respostas:

Qual é o sabor do açaí?

O sabor do açaí é realmente único. Essa fruta, proveniente de uma palmeira amazônica, pertence à mesma família das tâmaras e das azeitonas. O açaí desenvolve um sabor singular, entre as frutas vermelhas e o cacau puro 100% (que não deve ser confundido com chocolate). Essa semelhança pode ser explicada, principalmente, pela presença de teobromina, uma molécula também encontrada no cacau, mas em quantidades mínimas no açaí.

Como o caroço representa mais de 90% da fruta, apenas uma fina camada de polpa é extraída e imediatamente congelada para preservar seus aromas e propriedades. É claro que o sabor continua sendo uma experiência muito pessoal, e a única maneira de conhecê-lo de verdade é prová-lo!

Quais são os benefícios do açaí?

O açaí possui inúmeros benefícios. Essa fruta é rica em:

• Minerais: o açaí contém manganês, cobre, potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Esses minerais proporcionam muitos benefícios e ajudam, principalmente, na produção de energia durante a prática esportiva

• Fibras: as fibras têm efeito saciante, por isso o açaí proporciona uma sensação de saciedade por várias horas. Além disso, elas facilitam e retardam a digestão, o que reduz o aumento da glicemia após uma refeição.

• Antioxidantes: o açaí tem um poder antioxidante 5 vezes maior que o da romã e do mirtilo. Ele retarda o envelhecimento celular, ajudando a manter a pele jovem e reduzindo os riscos de doenças cardiovasculares e câncer.

• Ômegas 3, 6 e 9: o açaí é rico em ômegas 6 e 9. Essa combinação única fornece uma energia saudável que contribui para melhorar a circulação sanguínea e reduzir os níveis do colesterol ruim e, consequentemente, o risco de doenças cardiovasculares.

Além disso, nosso açaí é colhido em árvores selvagens na floresta amazônica. Toda a produção é certificada como orgânica e nenhum produto químico é utilizado. Esse cultivo agroflorestal permite preservar a floresta e sua biodiversidade.

Como consumir açaí?

O açaí é uma fruta que pode ser consumida de várias formas: em polpa, em pó, em sorbet, em suco ou em mix. No entanto, se você quiser encontrar uma textura de smoothie congelado e descobrir o verdadeiro sabor da baga de açaí como no Brasil, recomendamos a polpa de açaí, que é saborosa e, depois de batida, proporciona uma textura cremosa à sua tigela.

Receita para preparar um açaí bowl simples e delicioso:

No liquidificador, bata 200 g de polpa de açaí congelada com uma banana e um pouco de água. Despeje a mistura obtida em uma tigela e cubra com toppings: granola, coco em lascas, castanhas, sementes...

O açaí é calórico?

O açaí tem pouquíssimo açúcar. Sua carga glicêmica é próxima de zero, enquanto a média das frutas fica em torno de 15%.

Por outro lado, o que caracteriza essa fruta exótica é seu alto teor de lipídios (12%), que a distingue das frutas frescas, praticamente desprovidas deles. A vantagem dessas gorduras está em sua qualidade, com alto teor de ácido oleico (Ômega 9), de 56,2%.

Esses ácidos graxos também estão presentes na azeitona ou no azeite de oliva (daí o nome “oleico”), que contribuíram para a reputação da famosa dieta mediterrânea. Essas gorduras insaturadas ajudam a manter níveis normais de colesterol total no sangue (efeito cardioprotetor).

Outro ponto a destacar na composição da baga de açaí é seu teor de fibras (2,4 g/100 g), muito superior à média das outras frutas, que fica em torno de 1-2 g/100 g!

Você tem outras perguntas sobre o açaí?

Consulte nossa FAQ , onde respondemos às perguntas mais frequentes sobre o açaí e também sobre nossa cadeia produtiva na Amazônia!

Não encontrou uma resposta para sua pergunta? Escreva para nós em contact@nossa-fruits.com! Responderemos a todas as suas dúvidas sobre o açaí.